Modo de preparo
Preparo
- Cozinhe o orecchiette em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a salsicha e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até dourar.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o brócolis, o caldo de galinha, o sal e a pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo sempre, até que o brócolis esteja macio-crocante, por 3 a 4 minutos.
- Adicione a manteiga, mexa até derreter e cozinhe por alguns minutos para reduzir e concentrar o molho.
- Adicione a massa escorrida à mistura de salsicha e brócolis e misture bem, juntamente com metade do queijo ralado.
- Sirva em uma tigela e cubra com o queijo restante.
