Acessórios para a Marcato Pasta Fresca

Acessórios para a Marcato Pasta Fresca

A Pasta Fresca já vem preparada para lasanha, fettuccine e tagliolini. Os acessórios abrem o resto do repertório italiano.

Os formatos

O spaghetti é o ponto de partida da maioria das cozinhas. O capellini é o fio mais fino, que cozinha em pouquíssimo tempo e vai bem em caldo.

O bigoli é o formato veneziano, grosso e poroso, feito para molhos densos. O trenette é a fita estreita ligure, tradicionalmente servida com pesto.

E o pappardelle é a fita larga que pede molho de carne cozido devagar.

Material próprio para alimento

Os rolos dos acessórios são feitos de liga de alumínio anodizado, que não libera partículas metálicas na massa. Os raspadores e pentes são de resina polimérica resistente.

Escolhendo por prato, não por peça

A pergunta que ajuda a decidir não é qual acessório é melhor, e sim quais pratos aparecem na sua mesa. Quem faz pesto com frequência vai usar o trenette. Quem faz ragu vai buscar o pappardelle.

Veja também as máquinas Marcato e os acessórios da linha Atlas.